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El índice de precios de la carne de la FAO registró un promedio de 125,0 puntos en octubre, con un descenso de 2,5 puntos (un 2,0 %) desde septiembre, pero aun así se ubica 5,8 puntos (un 4,8 %) por encima de su nivel de hace un año.
Tras ocho meses consecutivos de aumentos, la disminución se debió al acusado descenso de los precios de las carnes de cerdo y aves de corral y a la caída de los precios de la carne de ovino, los cuales se vieron compensados, en parte, por el aumento de las cotizaciones de la carne de bovino.
El índice de precios relativo a la carne de cerdo disminuyó ante la abundante oferta mundial, y las cotizaciones de la UE para la exportación se vieron sometidas a una presión adicional a la baja, debido a la mayor debilidad de la demanda de importaciones de China, tras la introducción de nuevos derechos de importación.
El índice de precios relativo a la carne de aves de corral también se contrajo notablemente, como resultado de la caída de los precios para la exportación en el Brasil, donde las restricciones comerciales impuestas por China, en relación con la gripe aviar altamente patógena, llevaron a que los exportadores redirigieran sus ventas hacia destinos con precios más bajos.
También disminuyó el índice de precios relativo a la carne de ovino, especialmente en Australia, como resultado de la mayor cantidad de suministros que ingresaron en el mercado.
Por el contrario, el índice de precios relativo a la carne de bovino siguió subiendo, impulsado por el aumento de las cotizaciones en Australia a raíz de la firme demanda mundial.
7 de noviembre de 2025 | FAO | https://www.fao.org
